【3】 ステンレスウッドオーブン（UUNI2）を使ってみる。

組み立てたUUNI2で、まずは市販の冷蔵ピザで試してみることにしました。

組み立てたUUNI2をデッキに移動。

左に見えるのが、木質ペレットを入れる燃焼用ホッパー。

このホッパーに木質ペレットを入れ、その上に着火用ジェルを載せて、ライターで火を付けて、本体に差し込みます。

【参考】燃料用アルコールも試してみました。赤いボトルは、燃料用アルコール専用ボトルです。振りかける量をコントロールできるので、大変使いやすいです。今は、燃料用アルコールを使っています。燃料用アルコールは、ドラッグストアで購入できます。

ものの２～３分で、ゴーという音と共に、勢い良く炎を出しながら燃焼が始まります。

カタログスペック通り、着火して10分あまりで、蓄熱版（4㎜厚のアルミ板）の表面温度を放射温度計（下の写真）で測定すると400℃を超えてました。ピザを入れる側から覗くと、炎が天井を伝わって流れてくるのがわかります。

温度測定に利用した放射温度計（500℃まで計測可）。バイメタル式の温度計も検討しましたが、価格も高く、取り付けるための穴加工も必要になるので、その他にも使い回しの効く放射温度計を選びました。この温度計には、レーザーポインターも付いているので、どの部分を測定しているかわかるので便利です。

買ってきたピザの上に、ミニトマトとピザ用チーズを載せて、準備OK。ピザを載せている板は、シナベニヤで作ったお手製のもの。

カタログでは、2分で焼けるということですが、30秒ごとにピザの向きを変えながら焼く必要があり、結構忙しいです。もたもたしていると、少し周りが焼け過ぎました。やはり、慣れが必要ですね。周りは、カリッと、中は柔らかく、とても良い焼き具合にできあがりました。とてもおいしく感じます・・・・

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